پاسخ حقوقی (ایران) – مبنای تعیین مقدار سهمیه آرد یارانه‌ای هر واحد نانوایی

مبنای تعیین سهمیه آرد یارانه‌ای برای هر واحد نانوایی ترکیبی از ضوابط قانونی بالادستی و مقررات اجرایی دستگاه‌های متولی (وزارت جهاد کشاورزی/صمت، شرکت بازرگانی دولتی ایران، کارگروه آرد و نان استان و فرمانداری‌ها) است. مهم‌ترین شاخص‌ها و مستندات به طور خلاصه:

۱) مجوز و نوع فعالیت واحد
- پروانه کسب معتبر (اتحادیه نانوایان/اتاق اصناف) و پروانه بهداشت محیط.
- نوع نان (لواش/تافتون/بربری/سنگک/فانتزی) و سنتی یا صنعتی بودن.
- نوع آرد مصرفی (نوع ۷۸، ۸۲، ۸۵ و…).
مستند: آیین‌نامه اجرایی قانون نظام صنفی و بخشنامه‌های ابلاغی وزارت صمت و اتحادیه‌های صنفی نانوایان.

۲) ظرفیت و تجهیزات
- تعداد تنور/فر، ظرفیت پخت ساعتی و شیفت‌های کاری، تعداد کارگران.
- استاندارد بودن تجهیزا ...